Vignes Sur les plus beaux sols (marnes bleues du secondaire et sols argilo-calcaires), de la commune de Montagny, notre vignoble de 14 hectares est constitué d’une majorité de vieilles vignes, âgées de 30 à 40 ans, produisant des vins riches et structurés avec un beau potentiel de garde.

Le vignoble est conduit en lutte raisonnée. Un soin particulier est apporté au travail mécanique du sol permettant à la plante d’exprimer toutes les potentialités de son terroir.

Les vendanges sont exclusivement manuelles : nous pouvons ainsi mettre les raisins entiers dans le pressoir et préserver toute la qualité des fruits.

Vinification Nos vins sont vinifiés au Domaine et la vinification est adaptée à chaque cuvée.

La vinification est effectuée en cuves thermo régulées afin d’obtenir des vins vifs, fruités avec une belle minéralité qui est caractéristique de l’appellation.

Nos cuvées de vieilles vignes (Les Coères et Les Montcuchots) destinées à la garde sont vinifiées et élevées en fûts sur lies fines. Un bâtonnage régulier est effectué pour obtenir des vins plus charpentés. Les bois sélectionnés proviennent de deux régions l’Allier et les Vosges. Chacune de ces provenances apporte aux vins des caractères spécifiques qui s’adaptent à chaque millésime.

Ce sont des vins fins et délicats, marqués par la sensibilité d’une femme passionnée par son métier.